mercoledì 16 marzo 2016

Orsetto maritizzo con musetto di biscotto "Ringo" - Teddy Bear brioche with biscuit nose "Oreo"

Ingredienti:
800 gr di farina manitoba 0 bio
200 gr di farina 0 bio
2 uova
170 gr di zucchero di canna grezzo bio
200 gr uvetta (facoltativa)
50 gr di lievito di birra (oppure 110 gr di lievito madre e 25 gr di lievito di birra)
20 gr di semi di anice bagnati nel mosto 
75 ml di olio di semi di girasole
500 ml di mosto
Per decorare:
Biscotti tipo Ringo e gocce di cioccolato per gli occhi
crema nocciolata per fare il naso e la bocca ed incollare il musetto

Procedimento:
 
Ho sciolto il lievito con il mosto tiepido, ho messo l'olio e ho messo nella macchina del pane per impastare, ho aggiunto la farina, le uova una alla volta i semi di anice e lo zucchero.
 
Dopo di che ho lasciato lievitare fino al raddoppio della pasta. 
Ho rimpastato e suddiviso in palline da 100 gr e in più 20 gr per le orecchiette.
Le ho spennellate con acqua per farle incollare al muso dell'orso
Ho lasciato lievitare fino al raddoppio di nuovo.
Ho infornato a 180° per circa 12 minuti, nel ripiano più basso del forno per non rischiare di bruciarli . Ho lascito freddare su una grata. 
Ho diviso a metà i Ringo  o Oreo e li ho incollati con la crema nocciolata o Nutella al maritozzo, ho messo gli occhietti e formato il naso e la bocca.
Infine incolliamo un bel fiocchetto e il maritozzo e pronto per essere farcito 
o gustato semplice
Provare per gustare
ciao alla prossima ricetta!!
Katty


martedì 15 marzo 2016

Torta meccanico - mechanical cake

Sinceramente fare una torta carina con il solo consiglio: Meccanico... e per di più per 70 persone... non mi è sembrato facile... difficile i colori... di solito si usano sempre il grigio il nero e il rosso.... a mio avviso un po' tristi... poi pensandoci bene... la torta non deve essere mica realistica ma scenografica... allora ecco una cassetta degli attrezzi vintage... su base celeste...
E' stata veramente d'effetto ed è piaciuta molto!!!
Torta più piccola a rombi in aggiunta alla super tortona
per problemi di trasporto e per il frigo Emoticon wink
Ho lavorato tutta la notte ....ma sono soddisfatta, per me è venuto un bel lavoro e sicuramente buono!